[公式]ホテルニューオータニ(東京)　Chefs Online おうちレシピー④自家製ねぎ油の焼きのり五目チャーハン

大人も子供も大好きな五目チャーハンを、ご自宅にある材料でできるひと工夫でワンランク上の仕上がりにする、プロのテクニックをお届けします。
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材料
【自家製ねぎ油の焼きのり五目チャーハン】

ごはん　220g
卵　1個
ロースハム　2枚
人参　20g（賽の目）
玉ねぎ　20g（みじんぎり）
ピーマン　15g
長ねぎ　15g
焼きのり　1枚

自家製ねぎ油材料
長ねぎ（青い部分） 40g
しょうがの皮　15g
玉ねぎ　15g
サラダ油　大さじ8（ほかの料理の残り物でも可）

調味料
ねぎ油　大さじ1
塩　小さじ1/2
胡椒　少々
中華スープの素　少々
醤油　小さじ1/2